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酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.)
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酒造年度 Brewing Year /Brewery Year(B.Y.)
平成21年12月に醸造されたお酒と平成22年01月に醸造されたお酒の酒造年度は、ともに平成21年度となります。
ラベルに印字されている日付(製造年月)や蔵出し日とは異なります。
製造年月
酒造年度 補足
たとえば2009年07月01日~20010年06月30日は2009年が平成21年であることから
「21B.Y.」または「B.Y21」となります。
2009B.Y.・B.Y.2009の西暦表記でもOKですが、国税局等が元号を使用するためそれに倣って元号表記が一般のようです。
全国新酒鑑評会も元号を使用しています。
平成22年05月頃に発表される金賞受賞酒は平成21年度金賞受賞酒となります。
酒造年度を知らない方は、「あれ?新酒なのに去年のお酒・・・」と勘違いされます 。
そこで西暦を使って「2010年度産」「2010年産」と表記する場合があります 。
勘違いしないようにとの思いで西暦を使用することが、かえって混乱を招いているようです。
お知らせ
■化粧箱に「汚れ」「キズ」があるものがあります。
■リアル店舗での販売も行なっています。楽天登録在庫数と実際の在庫数が
更新のタイミングにより異なる場合があります。ご了承ください。
山廃吟醸原酒 やまはいぎんじょうげんしゅ
平成19年(2007年)度
旨味と香り、 山廃独特の酸味と濃さが味わえる、骨太な味わいです。
清酒中に麹の酵素が残っています。時間の経過とともに、これがかたまりとなって沈殿しオリとなります。これは旨み成分の一つであり品質には影響ございません。
原料米 山田錦(兵庫県三木市吉川町・特A地区産)
精米歩合 55%
酒母 山廃
酒造年度 平成19年度(2007年)
アルコール度 17度以上18度未満
味わい 熟成タイプ