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シリーズＭ　[2016]　ヴィラフォンテ｜ワイン商人　ドゥアッシュ

シリーズＭ　[2016]　ヴィラフォンテ｜ワイン商人　ドゥアッシュ

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シリーズＭ　2016　ヴィラフォンテ

深く濃厚なガーネット色。ブラックベリー、ブラックチェリー、ラズベリー、ビーフブイヨン、バルサミック、ドライフラワー、ヴァニラ、チョコレート、香水、スパイスなどの香りにオークの風味。柔らかく、なめらかな酸味、程良くしっかりしたボディ、それぞれの品種が複雑、かつ旨く調和し、シルキーなタッチで綺麗な酒質。エレガントで風格を感じさせる上質なワインに仕上がっている。余韻も長く、ソフトなフィニッシュ。セラーで2年ほど寝かせれば更に良くなる。飲む前に早めの抜栓かデカンタージュをお勧めする。牛ステーキ、ラム肉、ビーフシチューなど。

厳選した綺麗なブドウのみ使用。区画ごとに小さなタンクに細かく分けて発酵。ポンプは使わず、全てリフトで上げ下するグラヴィティ・システム採用。発酵後は、フレンチオークで21ヶ月熟成（新樽17％）。その後、瓶内で1年熟成。ヴィンテージ+10-15年。
生産地区はパール。42ヘクタールのうち、ブドウ畑は16ヘクタール。ヴィラフォンテは、所有する畑の土壌のタイプの名前から由来している。同社は、南アフリカとアメリカのジョイントベンチャーで、赤のプレミアムワインを2種類醸造している。醸造家には、かつてロバート・モンダヴィやシミ・ワイナリーでも醸造責任者を勤め、デカンター誌の「世界のトップ30醸造家」にも選ばれているアメリカ人女性醸造家ゼルマ・ロング氏を招聘。栽培コンサルタントにオーパスワンの元栽培責任者フィル・フリーズ加わり、南アフリカのワイナリーの中でも最も密集したブドウ栽培を行っている。

タイプ	赤ワイン	ボディ	フルボディ
原産国	南アフリカ	味目安	辛口：★★★★★
原産地		内容量	750ml
アルコール度数	15度未満
生産者	ヴィラフォンテ
ぶどう品種	メルロ、カベルネソーヴィニヨン、マルベック

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