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DRCモンラッシェ元栽培責任者という華麗なる経歴
シャサーニュの偉大なつくり手であった父ベルナール・モレから'07年に畑を譲り受け、瞬く間に頭角を現したトマ・モレ。カリフォルニアで最新の醸造を学ぶなど研鑽を積んできました。その卓越した感性と才能にいち早く着目したのがDRC当主オベール・ド・ヴィレーヌ氏。トマは自らのドメーヌと並行して、3年間DRCモンラッシェの栽培責任者を担当し、その類まれなる才能を如何なく発揮しました。
現在では白ワインが有名なシャサーニュ・モンラッシェ村ですが、高品質な赤ワインの生産地でもあります。かつては6割以上の畑で赤ワインを生産していました。(現在では4割弱) トマ・モレで生産されるシャサーニュ・モンラッシェ「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、2つの区画のブドウを使用しており、それぞれ1935年と1969年に植えられた、非常に樹齢の高い区画のブドウを使用しています。
深いルビー色で、新鮮で熟した果実のアロマを持つ。凝縮感があり、骨格のしっかりした味わいのこのワインは、「噛み応え」があり、熟成には少し時間が必要です。シャサーニュ・モンラッシェが高品質な赤ワインの産地でもあるという事を思い出させてくれる、焦点の定まった味わいです。
〒107-0062
東京都港区南青山1-15-16 山城ビル3F
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