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ジャンマリーバンドックシャンパーニュグランクリュブジーレクストラドブジィエクストラブリュット泡白辛口シャンパンシャンパーニュ 750mlJean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy L'Extra de Bouzy Extra Brut【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱

ジャンマリーバンドックシャンパーニュグランクリュブジーレクストラドブジィエクストラブリュット泡白辛口シャンパンシャンパーニュ 750mlJean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy L'Extra de Bouzy Extra Brut【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱

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商品情報

ジャン・マリー・バンドック・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブジー“レクストラ・ド・ブジィ”エクストラ・ブリュット・超限定品・R.M・蔵出し品・AOCグラン・クリュ・特級・シャンパーニュ
Jean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy “L'Extra de Bouzy”Extra Brut AOC Grand Cru Champagne
入手困難！シャンパーニュ愛好家大注目！堅固な骨格のシャンパーニュを生み出す、グラン・クリュ「ブジィ」村の個性をシャンパーニュに表現する小規模生産者！所有する畑は全てグラン・クリュ・ブジー村で、なんと所有面積3haのみ！ピノ・ノワールとシャルドネのみを栽培する超希少造り手、ジャン・マリー・バンドック！極少レコルタン・マニピュランですが、同じブジー村の造り手5件と共に、ソシエテ・ヴィニュロンと呼ばれる組合も形成し、1929年にドメーヌ元詰を開始！(バンドックのように数haほどしか畑を所有しない造り手は、醸造所を共有することでドメーヌとして元詰することが可能に)収穫されたブドウは、全て一緒に合わせて圧縮、醗酵、熟成を行い、翌年の2月にヴァン・クレール(ベースとなるその年のワイン)やリザーヴワインのアッサンブラージュの比率によって、独自の個性を表現したシャンパーニュを造り出しています！ジャン・マリー・バンドックの特徴は、全てのキュヴェに毎年50％以上のリザーヴワイン(秘伝のたれのようなもの)を使用！(他の造り手は20～30％の使用なのに対して大きな比率で、周囲にも反対される程の量とか)リザーヴワインの比率が高いと活性化した酵母が減り、瓶内発酵のコントロールが厳しくなる為に敬遠しがちだが、バンドックでは、希少なリザーヴワインを多く使用することでシャンパンに複雑さを与え、ブジー独自の味わいが深まると考え、贅沢に使用！超こだわりのもと造られる高級グラン・クリュ・シャンパーニュ！この“レクストラ・ド・ブジィ”は愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！グラン・クリュ・ブジー産100％のピノ・ノワール90％にシャルドネ10％のアッサンブラージュ！48ヶ月の瓶熟成！ドサージュ2～3g/Lの本格派最辛口！「ブジー村以外のブドウには興味がない」と断言する現当主シルヴァン・バンドック氏がブジーの特徴を見事に反映させた“レクストラ・ド・ブジィ”EXブリュットが極少量入荷！

(ジャンマリーバンドックシャンパーニュグランクリュブジーレクストラドブジィ) (エクストラブリュット) (泡白ワイン辛口シャンパンシャンパーニュ)

堅固な骨格のシャンパーニュを生み出す、
グラン・クリュ「ブジィ」村の個性を
シャンパーニュに表現する小規模生産者！
所有する畑は全てグラン・クリュ・ブジー村
で、なんと所有面積3haのみ！
ピノ・ノワールとシャルドネのみを栽培する
超希少造り手、ジャン・マリー・バンドック！
ブジーの特徴を見事に反映させた
“レクストラ・ド・ブジィ”EXブリュット！

ジャンマリーバンドックシャンパーニュグランクリュブジーレクストラドブジィエクストラブリュット泡白辛口シャンパンシャンパーニュ 750mlJean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy L'Extra de Bouzy Extra Brut【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱

グラン・クリュ『ブジィ』村の個性
17のグラン・クリュの中で最も重厚なシャンパーニュを生みだすブジィ村。完熟したピノ・ノワールから、ブジィ独自の重厚な味わいを表現する小規模共同組合。
堅固な骨格のシャンパーニュを生み出す、グラン・クリュ「ブジィ」村の個性をシャンパーニュに表現する小規模生産者！
100%グラン・クリュ・ブジィ 『ブジィのほとんどの葡萄は大手メゾンに買われてしまう。残念ながらブジィの葡萄だけで造られるシャンパーニュを飲むチャンスはほとんど無い』
「ジャン・マリー・バンドック」は数少ないブジィ100%の造り手。ピノ・ノワール最良のグラン・クリュと言われる「ブジィ」の畑は合計350ha。
その内150haは大手メゾンが所有し、残りの葡萄もほとんどが栽培家からメゾンへと販売されている。
『メゾンではグラン・クリュの葡萄もアッサンブラージュし、メゾン独自の味わいを造り出す為、残念ながらブジィの純粋な個性を消してしまう。ブジィの個性よりもメゾンの個性が優先されるのだ』
「ジャン・マリー・バンドック」が所有する3haの畑は全てブジィ村。ブジィは扇状の真南を向いた一枚の斜面に葡萄畑が広がっている。30cm程の表土の下は「モンターニュ・ド・ランス」の典型的なチョーク層。グラン・クリュの素質を見事に備えた贅沢な環境。日照時間にも恵まれ、葡萄は十分に糖度を確保する。

『他のグラン・クリュに比べてアルコール度数が高く、凝縮度も高い。堅固な骨格を持つ男性的な味わいが特徴。そういうシャンパーニュを造りたい』
ブノワ・ライエも参加していた組合 彼等は同じブジィ村の造り手5軒と共に「ソシエテ・ヴィニョロン」と呼ばれる組合を作っている。圧搾・発酵からティラージュまでの醸造設備を共有していて、以前は「ブノワ・ライエ」もこの組合に参加していた。
設立のきっかけは 1928 年に起こったネゴシアンによる葡萄購入価格の引き下げだった。
『祖父の時代にネゴシアン主導の葡萄購入制度から抜け出し、高品質な葡萄を栽培し自分達でシャンパーニュを造ろうと考えた栽培家が集まって設立された。量から質への転換だった』

しかし、彼等のように小さな畑を所有する小規模栽培家が自前の醸造設備を持つ事は難しく、共同で醸造設備を使うことでシャンパーニュ造りを可能にしたのだった。収穫された葡萄は造り手毎や畑毎ではなく、収穫のタイミングが合った畑を一緒に圧搾・発酵。熟成を行い翌年の2月に組合員が集まってヴァン・クレールの試飲を行う。その場で各造り手が独自のアッサンブラージュを決定するという他ではあまり無いスタイル。
ジャンマリーバンドックシャンパーニュグランクリュブジーレクストラドブジィエクストラブリュット泡白辛口シャンパンシャンパーニュ 750mlJean Marie Bandock Champagne Grand Cru Bouzy L'Extra de Bouzy Extra Brut【eu_ff】｜うきうきワインの玉手箱

ジャン・マリー・バンドック・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ブジー“レクストラ・ド・ブジィ”エクストラ・ブリュット

■ 品種：ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％
■ 熟成：48ヶ月の瓶熟成
「ブジー村以外のブドウには興味がない」と断言する現当主シルヴァン・バンドック氏がブジーの特徴を見事に反映させた“レクストラ・ド・ブジィ”EXブリュット！

グラン・クリュ・ブジー産100％のピノ・ノワール90％にシャルドネ10％のアッサンブラージュ！ 48ヶ月の瓶熟成！ドサージュ2～3g/Lの本格派最辛口シャンパーニュ！

入手困難！シャンパーニュ愛好家大注目！堅固な骨格のシャンパーニュを生み出す、グラン・クリュ「ブジィ」村の個性をシャンパーニュに表現する小規模生産者！所有する畑は全てグラン・クリュ・ブジー村で、なんと所有面積3haのみ！ピノ・ノワールとシャルドネのみを栽培する超希少造り手、ジャン・マリー・バンドック！極少レコルタン・マニピュランですが、同じブジー村の造り手5件と共に、ソシエテ・ヴィニュロンと呼ばれる組合も形成し、1929年にドメーヌ元詰を開始！(バンドックのように数haほどしか畑を所有しない造り手は、醸造所を共有することでドメーヌとして元詰することが可能に)収穫されたブドウは、全て一緒に合わせて圧縮、醗酵、熟成を行い、翌年の2月にヴァン・クレール(ベースとなるその年のワイン)やリザーヴワインのアッサンブラージュの比率によって、独自の個性を表現したシャンパーニュを造り出しています！ジャン・マリー・バンドックの特徴は、全てのキュヴェに毎年50％以上のリザーヴワイン(秘伝のたれのようなもの)を使用！(他の造り手は20～30％の使用なのに対して大きな比率で、周囲にも反対される程の量とか)リザーヴワインの比率が高いと活性化した酵母が減り、瓶内発酵のコントロールが厳しくなる為に敬遠しがちだが、バンドックでは、希少なリザーヴワインを多く使用することでシャンパンに複雑さを与え、ブジー独自の味わいが深まると考え、贅沢に使用！超こだわりのもと造られる高級グラン・クリュ・シャンパーニュ！この“レクストラ・ド・ブジィ”は愛好家垂涎のエクストラ・ブリュット！グラン・クリュ・ブジー産100％のピノ・ノワール90％にシャルドネ10％のアッサンブラージュ！48ヶ月の瓶熟成！ドサージュ2～3g/Lの本格派最辛口！「ブジー村以外のブドウには興味がない」と断言する現当主シルヴァン・バンドック氏がブジーの特徴を見事に反映させた“レクストラ・ド・ブジィ”EXブリュットが極少量入荷！

年代

造り手

ジャン・マリー・バンドック

生産国

地域

フランス

シャンパーニュ

村名

AOCグラン・クリュ・シャンパーニュ

タイプ

白・辛口・シャンパーニュ

内容量

750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
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