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スパークリングワイン・シャンパン
セドリックブシャールローズドジャンヌコートドヴァルヴィレーヌブランドノワール 2015 Cedric Bouchard Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs フランスシャンパンシャンパーニュ｜ロマネ ROMANEE

セドリックブシャールローズドジャンヌコートドヴァルヴィレーヌブランドノワール 2015 Cedric Bouchard Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs フランスシャンパンシャンパーニュ｜ロマネ ROMANEE

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商品情報

セドリック氏が父から受け継いだ畑のブドウから仕立てられる1本。ブドウ本来のポテンシャルの高さを感じる豊かな旨味が詰まった味わい。
ポリシー村近くのリューディ、コート・ド・ヴァル・ド・ヴィレーヌはヘクタール当たり収量は26ヘクトリットルのブラン・ド・ノワールです。リンゴ、白い花、はちみつの繊細なアロマ。上品なミネラルが印象的なコクのある味わい。ドライな口当たりで、爽やかな酸が全体を引き締めています。ブドウ本来のポテンシャルの高さを感じる、ピュアでクリーンな仕上がり。

生産者	セドリックブシャール Cedric Bouchard

ワイン名	ローズドジャンヌコートドヴァルヴィレーヌブランドノワール Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs

ヴィンテージ	2015

容量	750ml

解説

パーカーポイント: 94点
予想される飲み頃：2018 - 2030
Officially non-vintaged but based on 2015, the NV Blanc de Noirs ”Cote de Val Vilaine” (2015) is pure Pinot Noir sourced from a south-facing 1.41-hectare plot planted in Polisy in 1974. The wine is kept in the cellar for 34 to 36 months before the disgorgement, and the pressure (kept at 4.5 bar) is rather gentle since Cedric doesn't like bubbles that much, as he admitted during the tasting. The 2015 is very clear, pure, fresh and aromatic on the nose, offering red berries along with complex limestone flavors. The palate is clear, dry, pure, fine and complex, representing a great mix of perfectly ripe and precise fruit flavors along with complex minerality. The finish is very clean, dry, fresh and pure but also very long and shows remarkable finesse. 5,000 bottles made. Tasted April 2018.
(238, The Wine Advocate, 1st Sep 2018)

セドリックブシャールローズドジャンヌコートドヴァルヴィレーヌブランドノワール 2015 Cedric Bouchard Roses de Jeanne Cote de Val Vilaine Blanc de Noirs フランスシャンパンシャンパーニュ｜ロマネ ROMANEE

世界を探してでも飲む価値がある『ローズ・ド・ジャンヌ』
セドリックブシャール
Cedric Bouchard

セドリック・ブシャールは単一畑から、単一品種で、単一年のシャンパンを造る、コート・デ・バールに本拠地を置く、テロワールを表現する優れた造り手です。
野生酵母による発酵は数週間から数ヶ月にも及び、単一畑、単一品種、単一年のキュヴェしか造らない理由からアッサンブラージュは行いません。気圧は4.5程度と低く瓶詰めまで6－7か月間はステンレスタンクで寝かされます。瓶内熟成期間はほぼ3年間。
果実の純粋さとミネラル感と芳醇な香り。セドリック・ブシャールのシャンパンは官能性をまとっています。年産計1万5000本。ブルゴーニュやカリフォルニアのトップ生産者の多くが彼のファンです。

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