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■包丁の仕様
・形状:ペティーナイフ型
・刃型:両刃
・刃渡りサイズ:12cm
■ミソノステンレスモリブデン鋼シリーズ(2021年4月時点)
・ペティーナイフ(細身12、12、13、15cm)
・ペティーナイフ(ツバナシ) (12、13、15cm)
・ペティーサーモン(12、13、15cm)
・骨すき(角14.5、丸14.5cm)
・洋出刃(16.5、24cm)
・牛刀(18、19.5、21、24、27、30、33、36cm)
・牛刀(ツバナシ)(18、19.5、21cm)
・牛刀サーモン(18、21、24、27、30cm)
・筋引(24、27、30、33、36cm)
・筋引サーモン(24、27、30、36cm)
・三徳庖丁(14、16、18cm)
・三徳庖丁(ツバナシ) (14、16、18cm)
・三徳サーモン(18cm)
・子供庖丁(12cm)
・ソールナイフ(20、24cm)
・サーモンナイフ(30、36cm)
・ウェーブナイフ(30、36cm)
・中華庖丁(19×9.5cm)
※数字は刃渡りサイズです。
※サーモンタイプは溝付きで刃離れがよい仕様です。
(ミソノステンレスモリブデン鋼庖丁)
モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。刀身と一体のツバが衛生的。切れの冴えと耐久性を両立させた最高の出来ばえが、またひとつ秀作を生みました。