オールド ヴィンテージ ワインについて
ワイン（シャンパーニュ）の熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。
ワイン（シャンパーニュ）は生き物ですので、同じヴィンテージでも同じ味わい/風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。
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・名称：オルネライア 2012
・内容量：750ml
・アルコール度数：14.5度
・品種：カベルネ・ソーヴィニヨン56％、メルロ27％、カベルネ・フラン10％、プティ・ヴェルド7％
・タイプ：赤
・保存方法：ワインセーラー
イタリア、トスカーナ州ボルゲリに位置するテヌータ・デル・オルネライア。「品質を何よりも大切にしたワイン造り」を哲学としており、2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」にて、フラッグシップキュヴェであるオルネライアが第1位を獲得するなど、世界有数のワインメーカーとしての地位を不動のものにしています。果実のアロマが最大限に引き出された官能的で優美なワインを生み出す、スーパータスカン屈指の生産者です。
1981年にアンティノリ家の当主の弟にあたる、ロドヴィコ・アンティノリ氏によって設立されました。実はサッシカイアとの繋がりは深く、かつてスーパータスカンの聖地ボルゲリを統治していた、ゲラルデスカ侯爵家の二人の娘がアンティノリ家とインチーザ・デッラ・ロケッタ家に嫁いだことから始まります。
その後インチーザ・デッラ・ロケッタ家は、ボルドー品種を使用した元祖スーパータスカン「サッシカイア」を、一方「ソライア」や「ティニャネロ」を造ったアンティノリ家は、「オルネライア」をリリース。設立当初はサッシカイアからオルネライアへワイン造りのアドバイスも行われており、両者は血縁関係にあったと言っても過言ではありません。
オルネライアの哲学は、品質を何よりも大切にしたワイン造り。フランスの天才醸造家と称されるミシェル・ロラン氏の協力を得るなどして、ボルゲリのテロワールを最大限に生かしたワイン造りを行っていきました。
2005年からは、トスカーナの名門フレスコバルディ家が形成するテヌータ・ディ・トスカーナの傘下になり、サン・テミリオンやポムロルでキャリアを積んだアクセル・ハインツ氏がワインメーカーに就任。2015年には、オルネライア・ビアンコをリリースし、極上の白ワインを造るという設立当初からの想いを実現しました。
テヌータ・デル・オルネライアは、設立して10年も経たないうちに世界的名声を手に入れてきました。ワイン・スペクテーターでは、「オルネライアの成功はトスカーナ全土での成功を象徴している」と評価。近代カルフォルニアワインの父と称されるロバート・モンダヴィ氏も「イタリアの宝石」と表現するなど、トップワイナリーとして圧倒的な存在感を放っています。
著名な評価誌からイタリア最高峰のワインと称されるフラッグシップキュヴェのオルネライアは、数々の高い評価を獲得しています。2001年にはワイン・スペクテーターの「ザ・トップ100・ワイン」で名だたる生産者をおさえ、第1位に選出。リリースの度に、5大シャトーに匹敵する点数をコンスタントに取り続けています。
最近では、2019年ヴィンテージのオルネライアがデキャンタの「2019年ボルゲリ・トップ50・ワイン」にもランクインするなど、その品質は疑いようがありません。
オルネライアが近年注力しているのは、白ワインの2つのキュヴェ、ポッジョ・アッレ・ガッツェ・デル・オルネライアとオルネライア・ビアンコ。ワイン・アドヴォケイトでは、オルネライア・ビアンコを「イタリアで造られた最高のワインの1つ」と称賛しています。
テヌータ・デル・オルネライアはトスカーナ州の地中海沿岸に面したボルゲリの丘陵地帯に位置。ロバート・モンダヴィ氏にとって師匠のような存在のカリフォルニアワイン界の重鎮、アンドレ・チェリチェフ氏が「ボルゲリは、ボルドー右岸ポムロルやサン・テミリオンの土壌に、カリフォルニアの気候を備えた素晴らしいテロワール」と言及するほど、この土地はブドウ栽培に適しています。
涼しい海風が夏の間中、畑にそよぐことで暑さを和らげ、ワインにとって必要な酸味を保持したブドウが結実。冬はボルゲリの丘が冷たい北風からブドウ樹を守り、霜害の被害を最小限に留めてくれます。また、ボルゲリは沖積土や火山性土および海底土が混じり合った、独特の土壌を備えたエリア。畑は小区画に分けられており、それぞれの区画に適したブドウが植えられています。
例えば、晩熟なカベルネ･ソーヴィニヨンであれば、ブドウが完熟できるように水はけがよく、太陽の熱を多く吸収できる比較的温暖な区画で栽培。ソーヴィニヨン・ブランなどの白ブドウは、北向きでありながら海に向かって開けている、風通しの良い畑で育てられます。各畑の特徴に合わせてブドウを植えることで、多様なテロワールを表現したワインを造ることができるのです。
さらに、このテロワールの素晴らしさを最大限に引き出すために徹底しているのが、最高品質のブドウの収穫です。房数を制限し収量を抑えることで、凝縮したブドウが育ちます。収穫のタイミングにも非常にこだわっており、ブドウの味見し品質の高い状態を見極め、手摘みで収穫。その後丹念に選別され、独自の個性を表現できるよう各区画ごと別々に醸造をしていきます。
こうして一切の妥協なく造り出されるワインは、ブドウの新鮮さと香りが最大限に引き出された優美なスタイル。赤ワインは、熟した果実味とシルキーなタンニンを備えた、深みのある味わいに仕上がります。白ワインは、太陽の熱を感じる熟度の高い果実味にしっかりとした酸味が調和した、まさに地中海らしい溌溂としたスタイルが表現された味わい。どの工程にも徹底的にこだわり抜く造りによって、気候条件に左右されない最高の品質を誇っているのです。
2012年の生育期は晴れ、そして乾燥した天候が多かったことが特徴です。多少の雨もありましたが、収穫前のちょうどいい時期に降ったので、熱い、乾燥した状態に対処するブドウの助けになりました。
「インカント（魅力）」と表された2012年は目を瞠るほど魅力的なフルボリュームのワインに仕上がりました。
深いルビー色で豊かな果実とスパイスの香り。口に含むと粗さが全く無い、艶のあるタンニンが感じられます。オルネライアのグレートヴィンテージにある凝縮感を持ちながら、広大で威厳に満ちたストラクチャーに隠れた豊かさがあり、まるで無限にも感じられる長い余韻があります。