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熟成ポテンシャルの高さを体感できる最高峰のヴェルナッチャ!孤高の生産者モンテニドーリが造るふくよかな樽熟白「カラート」
カラート ヴェルナッチャ ディ サンジミニャーノ モンテニドーリ
Carato Vernaccia Di San Gimignano Montenidoli
孤高の生産者モンテニドーリが造るヴェルナッチャの最高峰!
アマローネの名門アッレグリーニの一族に生まれたエリザベッタ ファジョーリ女史が、移り住んだトスカーナで始めたワイナリー「モンテニドーリ」。ワイナリーを代表するトップキュヴェふくよかな樽熟成白「カラート」です!
3年連続『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリ!
アリエ産新樽を30%と2年目、3年目35%ずつ使用し12ヶ月熟成
平均樹齢15年のヴェルナッチャをバリックで発酵。アリエ産新樽を30%と2年目、3年目35%ずつ使用し12ヶ月熟成を行います。アカシアやミモザの花の香りが主体。黄桃やアンズなどの果実の香りも持ちます。豊かなボディとしっかりとしたアルコール感をもち、ふくよかでヴォリュームのある酸味とが高い次元で均衡していまて、長い余韻とミネラル感を持ちます。
1995年ボルドーのヴィネクスポで白ワインの頂点に
同社が世界的な注目を集めるきっかけとなったのがこのワイン。エリザベッタ ファジョーリの先進性に最初に気づき賞賛の評価を与えたのは、1995年にボルドーのヴィネクスポで89年のカラートが1400もの白ワインの頂点にたつことで実証されました。
【受賞歴】ガンベロロッソでトレビッキエリ獲得(2017-2020)
彼女の先進性に最初に気づき賞賛の評価を与えたのは、1995年にボルドーのヴィネクスポで89年のカラートが1400もの白ワインの頂点にたつことで実証された。一方で彼女はイタリア国内のワインジャーナリズムの画一性とその態度を激しく拒絶し、距離をおいて付き合ってきた。数少なき深い親交のあった今は亡きルイージ・ヴェロネッリは『エリザベッタはサンジミニャーノに隠棲し大地と共にある。彼女のワインに出会ったならワイン造りの数千年の文化が持っている静謐な力であなたに感動を与えることだろう。』と語っている。まさしく強き信念を持ち、畑で多くの仕事をこなす孤高の生産者と言えよう。そのことを本人に話すと彼女は言葉少なげに、しかし力強く語った。『私は大地のお守りをしている看護士のようなものでしかないわよ。』と…。
過度な醸造技術に偏るのでなく、葡萄本来の個性を際立たせる事に重きをおいて造ることを主眼にしている。例えばトップ・キュヴェでも新樽使用率は30%に抑え、セコンド、テルツォ・パッサジオの樽を半々使用している。
商品群は大別して3種のカテゴリーで構成される。主軸のヴェルナッチャ種は3つの異なるスタイルで仕立てられている。ベースのトラディジォナーレと、洗練された食事との相性をイメージしたフィオーレ、そして小樽熟成のカラートがある。前述のDOCGワインに加え伝統品種を使用した個性豊かなIGTのワイン群としてトレッビアーノとマルヴァジアのヴィンブルスコ、サンジョヴェーゼ100%のトップ・キュヴェ“ソノ・モンテニドーリ”を生産している。