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赤ワイン
ドメーヌ・ミシェル・ゴヌーポマール 1er グラン・ゼプノ [1999]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

ドメーヌ・ミシェル・ゴヌーポマール 1er グラン・ゼプノ [1999]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

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MICHEL GAUNOUX　/　ミッシェル・ゴヌー

ここはコート・ド・ボーヌで私がずっとひいきにしていたドメーヌの一つ。

晩年のミッシェル・ゴヌー（1984年に亡くなった）は万事に昔ながらの方法を踏襲してきた。たとえば足でワインの果帽を踏むことで、古い醸造桶のなかで男女が踏んだり、跳ねたりすり。醸しに3週間もかけ、3分の1はオークの新樽で24か月熟成させ、一切濾過は行わない。通常わずかに清澄するだけで、ずば抜けた芳醇な充実したワインとなり、20から30年間の熟成が約束される。

1988年に有名なレストラン、タイユヴァンで62年を飲んだが、現代風なつくりの5～6年たったブルゴーニュの赤も顔負けなほど生き生きしていた。現代未亡人が経営を引き継ぐがつくりに方に変わりはない。

9.7haの畑は全て最上の位置にあり、そのなかには2.9haの大きな区画がポマール＝グラン・ゼプノに、より小さな0.7haの区画がポマール＝リュジアンである。この2つがゴヌーの最上のワインであるとワイン通の意見はほぼ一致するだろう。ともに素晴らしくて芳醇で深みがあり、熟成する力がある。

ゴヌーは他にもポマールの1級畑レ・シャルモやボーヌでトップクラスの1級畑をいくつか所有する。特にボーヌ・レ・ゼプノットは素晴らしい。好運に恵まれればゴヌー家の特級コルトン・レ・ルナルド（1.2ha）の深みのあるワインを味わうことができる。残念ながらゴヌーのワインは昔から最上のレストランが顧客となっていて殆ど輸出されない。いまだにミッシェル・ゴヌーの未亡人が細部にまで気を配って経営する、素晴らしいドメーヌである。

【正規代理店商品】

リュジアンとこのポマール＝グラン・ゼプノがゴヌーの最上のワインでしょう。
そのクラシックな造りから長期熟成により開花する極上の味わいをご堪能あれ。

村のボーヌ寄りに位置する1級畑の中で、一際優れているのがエプノ。反対側の丘に君臨するリュジアンと比較して、タンニンは細やかでフェミニンなスタイルだが、土壌にはやはりクラス・ド・フェール（酸化した鉄分を多く含んだ小石）が見られる。リュジアンはパワフルすぎるという方にお薦めのクリマ。

セラーのキャパシティに余裕のある人は、若いヴィンテージを手に入れて我が子のように育て上げればよいし、そうでない人は今が飲み頃のバックヴィンテージを入手すればよい。いずれにせよ飲み頃を迎えたゴヌーのワインは素晴らしく、ダージリンティーや高級なめし革、ハバナシガー、黒トリュフ、そしてポマール・リュジアンには顕著に、ジビエのフレーバーが匂い立つ。その頃になるとタンニンも丸みを帯び、しなやかな飲み口へと変化しているはずだ。最近のブルゴーニュはまるで新世界のピノのようだとお嘆きの諸兄には、お誂え向きの造り手といってよいだろう。

バーガウンド・ドット・コム：95 ポイント Outstanding

Tasted: May 06, 2011Drink: 2019+Issue: 42
Tasting note: A perfumed, complex and mostly still primary nose offers up earthy red berry fruit, underbrush and a touch of animale that can also be found on the generous and quite fleshy flavors that possess excellent volume as well as buckets of dry extract that almost render the firm and ripe tannins invisible on the massively long finish. Wow, this is a stunner of a wine with still plenty of upside potential remaining.

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