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クロ・ミミ　シラー　"バニー・スロープ・ヴィンヤード"　パソ・ロブレス　[2000]　Clos Mimi Syrah Bunny Slope｜カリフォルニアワインのYANAGIYA

クロ・ミミ　シラー　"バニー・スロープ・ヴィンヤード"　パソ・ロブレス　[2000]　Clos Mimi Syrah Bunny Slope｜カリフォルニアワインのYANAGIYA

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■パーカーポイント92点
◎ カルト系ローヌ・レンジャー。
インスパイアーされたのはブルゴーニュのモノ・セパージュ。シャーヴ・エルミタージュに衝撃を受け、加州版コート・ロティの完成を目指し、オールドワールドの偉大なる伝統に敬意を表して自らの名に冠したのはフランス語で「畑」、或いはそれを囲む「石垣」を意味する "Clos（クロ）"。そして育てる果実はシラー種ただそれのみ…。

※こちらのワインはご注文後に仕入れを行う「受注発注品」です。当ページにてご注文頂けました場合でも、輸入元在庫が完売の際はお届けすることができません（欠品の際はメールにてご連絡させて頂きます）。ご了承の程宜しくお願いいたします。

ロスに生まれたティム・スピアーは、１９８５年に高校を卒業。当時UCデイヴィスで働いていた父に手渡されたＬＡタイムスの「ワイン特集」を見てその世界観に魅了され、翌年１９８６年にデイヴィス校に入学します。在学中の１９９８年、後に彼が「運命的」と語る、カリフォルニアに来ていた某フランス人との出会いを果たします。それが現在「並ぶもののないワイン」と呼ばれ、５００年の伝統を誇るエルミタージュの頂点、シャーヴ家の末裔、若き日のジャン・ルイ・シャーヴでした。
ティム・スピアーは１９９０年に卒業しますが、旧世界における栽培学にもっとのめりこみたいと願いフランスに渡り、１９９１年からポーイヤックの『ランシュ・バージュ』にて見習いとして働きます。その間シャーヴ家をも訪れると、飲ませてもらったのが『シャーヴ・エルミタージュ』でした。このテイスティングで、スピアーはシラー種にぞっこんほれ込んでしまったわけです。
ランシュバージュでの研修を終えてカリフォルニアに戻ると『シャローン』『マム・ナパ』『シルヴァラード』といった錚々たる名門での経験を経て『ジャスティン』にて初めてヘッド・ワインメーカーのポストを手にします。ここで彼がブレンディングを行ったご存知『アイササリース』の’９１年が、なんと【RP94点】を獲得。
一躍有名になったジャスティンでの活躍により、近隣名門の『タブラク・クリーク』、さらに『ベリンジャー』のシニア・ヴァイス・プレジデントのロバート・スタインハワーの監督下にあった『メリディアン』らでも職を得ます。
１９９５年まで忙しい毎日を送っていましたが、この年に休暇を得てニュージーランドに渡ると、今度はかの『クラウディ・ベイ』にて６ヶ月の研修に参加。パソ・ロブレスに戻ると現在奥様となったミミ女史と結婚。１９９６年にメリディアンでのポストを退くと、すぐさま『シェル・クリーク』（スタインハワーのお気に入り栽培家）から自分たちでシラーを造ってみないか？と３トンのシラーを譲り受け、夫婦は『クロ・ミミ』を設立、シラーを造り始めたのです。
すぐさま彼らは評判となり、かの『レッド・カー』のコンサルタントにも抜擢されるまでに。しかしミミさんとの間に授かった娘、息子との時間を大切にするため、２００４年にその栄誉あるポストを退き、家庭とクロ・ミミに専念することとなりました。
このシラーはパソ・ロブレスの単一畑もの。ローストしたスパイス漂う、甘やかなクレーム・ド・カシス、ブラックベリーの印象的な香り。上質な果実の凝縮感と、そぼくながらも風味豊かなフルーツのフレーバー、大柄でフィニッシュまで続く豪華さをお愉しみ下さい。
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クロ・ミミ　シラー　"バニー・スロープ・ヴィンヤード"　パソ・ロブレス　[2000]　Clos Mimi Syrah Bunny Slope｜カリフォルニアワインのYANAGIYA

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